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今天分享一道低脂又营养的时令蔬菜，芹菜炒木耳。芹菜含有丰富的粗纤维，吃下去之后能够促进肠胃蠕动，促进排便，对于很多便秘的人来说，可以多吃一些芹菜制的食品。很多减肥的朋友都喜欢吃芹菜或者喝芹菜汁来减肥，今天我是选用芹菜来清炒，也是非常低脂的。

木耳里面含有丰富的铁元素，吃了之后能够补血养颜，特别适合女性来吃，另外木耳也能够促进肠胃蠕动，特别适合减肥的朋友。但是在泡发木耳的时候一定不能泡的时间过久，否则会破坏木耳表面的一层保护膜，容易产生毒素，这样就得不偿失了，说一下这道菜的烹饪方法，想吃的不妨再来试试吧！

【食材准备】

芹菜，木耳，生抽，盐，鸡精，植物油。

【烹饪步骤】

①炒芹菜一定要选择比较鲜嫩的西芹来烹饪，这样的芹菜吃起来不垫牙，没有很多丝在里面，吃起来更嫩爽好吃，把芹菜叶子取下来，然后切成三段。

②把芹菜泡入水中洗干净，尤其是芹菜根部的地方，很容易藏着一些淤泥，把这一部分泥全部冲洗干净，然后把它切成2cm左右的芹菜段，放入一个盆中备用。