制作流程：1.雪芽(雪芽是半成品，大致做法是干白玉米粒放入冷水中浸泡4个小时，再倒入锅中煮30分钟，去皮即成)300克、虾仁100克、青豆、胡萝卜丁各50克一同入沸水焯至断生。

　　2.锅入底油30克烧至五成热，倒入雪芽、虾仁、青豆、胡萝卜丁快速翻炒，调入盐5克、味精3克，出锅淋香油5克提亮即可。

　　制作：1.虾仁去除虾线，胡萝卜切丁，青豆洗净备用。

　　2.雪芽、虾仁、青豆、胡萝卜丁焯至断生。

　　3.主辅料入锅快速翻炒，淋入香油。

稿源：红厨网