早久何当雨，秋深渐入冬。黄花独带露，红叶已随风。转眼间到了立冬节气。“立”建始也，表示冬季已经开始，秋季正式结束了。每逢季节转换都是重要的时间节点。人们把立春、立夏、立秋、立冬称为“四立”，在节气中很受到重视，也会有一些相应的习俗，尤其是在饮食上会随着季节的变动，做出比较大的调整。

冬季饮食比较注重补充营养，增加热量，因冬天寒冷，人体抵抗力比较弱，需要多吃一些热量比较高的食物，这在民俗中叫“养冬”，也就是补养身体的意思，所以冬季并不是减肥的好季节，油腻的，香甜的食材不可避免要多摄入一些，这也是对抗寒冷正常的机体反应。

立冬后，有一种食物是我心头好，那就是让人甜到心底的“桂花糯米藕”，深秋季节采摘的莲藕甘甜软糯，淀粉含量高，口感和营养都是一年中最好的。街边卖坚果的店里，经常会在店面门口煮一大锅香甜的莲藕，粗壮的淡红色莲藕上，点缀着星星点点鹅黄色桂花，软滑香甜的糯米塞满了所有的藕洞，看着颇为扎实美味，买上一段，让店家切成片装在餐盒里，浇上一勺甜的发腻的蜜汁，趁热小心翼翼的咬一口，香甜的味道瞬间在口中膨胀开来，莲藕长时间炖煮后的软糯的口感妙不可言，冬天要是不吃点这个可就真是亏，。分享一道桂花糯米藕的做法。

所用食材：七孔莲藕一段，糯米半碗，糖桂花2勺，红糖5勺，冰糖20颗，淀粉1勺。