喝藕汤的季节到了，分享一个好消息，湖北省农科院主导研发的十孔藕“鄂莲12号”上市了，以后买藕，只要数出十孔，就是粉藕。

全国能吃到藕的地方不少，只有武汉把一碗铫子藕汤喝成了乡愁。每逢降温、家族聚餐、冬至、年夜饭等节点，一定要隆重地在家里煨上一锅汤，端上饭桌放在正中心。

在武汉菜市场，藕都是单独一个档口卖，不仅分清了粉藕脆藕，还按大中小分开了规格。全国其他地方卖的藕都干干净净，只有武汉人喜欢买带泥巴的藕，再亲眼看着它被高压水枪洗干净，确保新鲜。

武汉煨汤技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录，专为民间煨汤高手准备的「武汉煨汤百姓擂台赛」已经办了四届。

把藕吃成一种乡情文化，武汉人，真有一手。