入冬了，我们当地气温还很暖和，但早晚会有温差，入冬后冷空气活动频繁，突然降温也是时有的事。冷天晚上下班回家就惦记着来一顿热乎乎的美味，实在是太享受了。忙碌了一天回到家，又是做饭又是炒菜的，还要刷锅洗碗真的很累人，这个时候就喜欢做的美味就是一锅焖了，一锅端上餐桌，有菜又有饭，简单省事又好吃。

很多食材都可以搭配在一起焖，冷天用砂锅焖菜最合适不过了，既能保温，还能锁住食材本身的香味，越焖越香。因此砂锅菜也是我们家冷天最喜欢做的做法。这里要分享的砂锅焖菜是：虾皇粉丝煲。这道菜在我们当地的大餐厅里都能吃得到，加入了海鲜鸡蛋和粉丝一起焖，味道鲜美，香滑爽口，吃一次就会忘不了。有虾仁、瑶柱又有粉丝，既能当菜也能当主食吃，实在太过瘾了。

虾皇粉丝煲的做法其实也并不难，自己在家就能做，而且味道也还不差。主要用到的食材就是：新鲜的虾仁、瑶柱、粉丝、咸蛋黄还有一些配料搭配。先把食材炒香后，转移到砂锅里焖，几分钟就搞定了，做法简单又好吃。我们家老公和小朋友最馋这道美味了，连同砂锅一起端上餐桌，热腾腾的，冷天吃它能量爆棚。冬天，儿子就爱这一锅焖，有菜又有肉，冷天吃它能量爆棚，吃嗨了；老公和儿子最馋这美味，一锅焖特香，当菜也当饭，煮一锅都不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。