现在已经是12月了，进入12月北方很多地区都开始迎来降雪天气了，我们当地的气温也开始出现了骤降，天气变冷就适合给家人煲一些鲜香滋补的暖胃汤来喝。我们当地人就特别爱喝汤，一年四季都少不了汤的身影，尤其是在冬季，还会在汤里加入不同的药膳食材一起煲，做成药膳滋补汤，进补喝再合适不过了。

说到冬季的滋补汤，各种鸡汤、牛羊肉汤都是非常不错的选择，这些食材的价格也不便宜，虽然说冬季吃牛羊肉和鸡肉进补，有很好的滋补暖身作用，但并不是每个人都适合吃这样温补的食材的。尤其是一些内有热，容易上火的人，还有一些“虚不受补”的人，这类人群在冬季进补的时候就特别矛盾，不进补身体又比较虚，一吃进补温补的食材又容易出现上火的现象，特别不受补。那么对于这类人群，冬季进补吃牛羊肉其实并不适合，尤其是一些过于油腻的食物。

这个时候有一样食材对于体内有热容易上火的人就特别的“友好”，既鲜香美味，还有很好的滋补效果，关键是还不上火，一年四季吃它都很合适，价格比起牛羊肉更要实惠得多，那就是鸭肉。鸭肉性味甘、寒，有滋补、养胃止热痢、止咳化痰等作用。冬季吃它温补不上火，体质虚弱，食欲不振、体内有热的人最适合吃鸭肉了。鸭肉中还有一种鸭，我们当地人叫它“番鸭”，也叫洋鸭、麝香鸭，不同地区叫法会不大一样，这种鸭肉的脂肪少，瘦肉多，最适用于体内有热、上火的人食用。这里要分享的冬季滋补汤是：莲藕板栗煲鸭汤。搭配莲藕和板栗一起煲的鸭汤，鲜甜润燥，还健脾益胃。上火体质进补，吃牛羊肉都不如它，鲜甜温补不上火，体质好不怕冷；体热的人冬季进补，牛羊肉都不如它，简单易做，鲜甜滋补还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。