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本期导读：秋后，白菜这样搭配吃才过瘾，脆嫩可口，做一盆，吃的一点都不剩

民间有句俗语：“百菜唯有白菜好”，“白菜不如白菜”，白菜被人称为百菜之王，白菜是秋冬季的当家菜，北方有秋季囤秋菜的习俗，到了冬季食用，大白菜是最受欢迎的秋菜。白菜虽然一年四季都能吃到，秋季是白菜的时令蔬菜，唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。

白菜的做法很多，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。今天分享一道白菜的做法，秋后，白菜这样吃才过瘾，脆嫩可口，和干豆腐，粉丝一起拌制，白菜清爽脆嫩，干豆腐劲道，粉丝爽滑，做上一盆，吃的一点都不剩，太好吃了，下面分享下做法：

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【白菜干豆腐拌粉丝】所需材料：大白菜心1个、干豆腐3张、粉丝1把、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

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1.准备好所需材料，把香菜洗净，把大白菜叶子剥下来，用温水洗干净，沥净水分。拌制这道菜肴，选用大白菜的菜心，大白菜的菜心可以生吃，吃着口感比较脆嫩。