姐妹们！今天教你们广东阿嬷压箱底的魔法甜品——会duang duang跳舞的姜撞奶！手残党也能一次成功，经期喝暖到心窝里～（文末附零翻车口诀）

【食材极简清单】

✅ 老姜1大块（选纤维粗糙的老黄姜，汁水更浓！）

✅ 全脂鲜牛奶200ml（脂肪含量≥3.6%才能凝固）

✅ 白砂糖1勺（红糖会抢姜味，慎用！）

【3步神仙操作】

1️⃣ 榨姜汁：姜去皮磨成泥，纱布包紧挤15g汁（约2个硬币大小）

2️⃣ 煮奶诀窍：牛奶 糖小火煮到70℃（锅边冒虾眼泡马上关火）

3️⃣ 撞奶玄学：举高30cm！把热奶冲进姜汁（千万别搅拌）

【凝固关键密码】

✔️ 姜汁现榨现用（蛋白酶活性最强）

✔️ 牛奶温度65-75℃最佳（温度计斜插测液面中部）

✔️ 撞完盖盘子静置3分钟（别偷看！）

【翻车急救指南】

⚠️ 不凝固怎么办：微波炉中火叮10秒再静置

⚠️ 姜辣过头：兑半勺蜂蜜搅匀

⚠️ 奶皮太多：煮奶时用勺子背面轻轻推开

⚠️ 吃不完冷藏：变姜汁布丁口感更绝！

【养生博主私房话】

✨ 生姜蛋白酶 牛奶钙质=天然凝固剂

✨ 经期前三天喝，暖宫效果加倍

✨ 淋一勺酒酿就是广式进阶版"姜撞奶露"

✨ 秋冬早晨喝，比咖啡提神还养胃

互动话题：你第一次做姜撞奶翻车了吗？快来评论区晒你的"豆腐渣vs果冻"对比图！揪三个最惨现场送【成功率翻倍的挤姜汁神器】～​​​​​​​​​