荷兰豆，一种很神奇的豆子，我们给他起了个外国名“荷兰豆”，而西方人却将其叫做“中国豆”，和豌豆很像，但是吃法不同，豌豆可作蔬菜，也可作粮食作物，而荷兰豆只能吃“嫩豆荚”，只属于蔬菜范畴。

话说在蔬菜中，荷兰豆的价格还算是贵的，过年期间能达到12块一斤，但是即使再贵，也要买来尝尝鲜，因为它有过人之处。

首先是荷兰豆可以清肝明目，含有很多的叶黄素和胡萝卜素，可以保护视神经提高视力水平，长期用眼的学生和工作者要多吃，其次是其含有维生素B1，也就是传说中的“精神维生素”，可以有缓解焦虑的作用，同时常吃荷兰豆亦有提高机体免疫力的好处。