莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋不同于一般蔬菜。你是否曾经想过，如何将鲜美的莴笋保存得更久呢？

今天我们将教大家如何晒制莴笋干，让你的莴笋能够保存得更久。原料选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。

首先，将莴笋切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。接着，将莴笋片均匀地铺在干净的毛巾上，放入阳光通风处晾晒。一般需要2-3天的时间，根据天气情况适当调整。晒干后的莴笋干可以装入密封袋中，放在阴凉干燥处保存，随时可以食用。

晒制莴笋干不仅可以让莴笋保存得更久，还能够增加它的口感和营养价值。快去试试吧，让我们一起享受美食的乐趣！