螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，其汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。如今，螺蛳粉已成为很多人爱吃的一道美食。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在食用螺蛳粉频率中，超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉；31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国螺蛳粉连锁品牌15强榜单》，本次上榜的前10名有：融柳大铁牛、小蛮螺、朱小小、柳螺香、螺旋桨、螺鼎记、嘬螺、小俏螺、柳蛳蛳、螺阿玛。
融柳大铁牛以传承柳州地道风味，打造高品质螺蛳粉为核心理念，经过多年积累与发展，已拥有线上线下门店成熟运营体系与螺蛳粉品类的独特盈利模式。其凭借柳州正宗的螺蛳粉口味与地道的制作工艺，深受消费者喜爱。截至2023年8月，融柳大铁牛的店面已经遍布北京、上海、杭州、南京、安徽等全国142个城市，累计已开门店数超1000家。
自2018年创立以来，小蛮螺便凭借其优质原料、秘制配方和独特口感，迅速获得了广大消费者的青睐。其招牌螺蛳粉，以鲜、香、辣、酸的味道为特点，辅以丰富的配菜以及亲民的价格，成功地在众多消费者中树立了良好的口碑。
朱小小是近年来迅速崛起的螺蛳粉品牌，专注于螺蛳粉的研发与创新，推出了多款招牌产品，包括招牌炸蛋螺蛳粉、螺肉螺蛳粉、柳州传统螺蛳粉等。同时，朱小小还广泛拓展产品线，提供超过60种美食小吃、甜品及饮料，如酥肉、鸡块、一口肠、脆皮五花、焦糖豆花、糖水、绿豆汤、米浆等，满足了消费者的多种需求，赢得了广泛的好评与青睐。
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