我第一次吃盐水鸭，那咸香的味道直接在嘴里炸开了花。鸭肉紧实有嚼劲，咸淡拿捏得恰到好处，越嚼越香。吃的时候，再配上点小酒，简直美翻了。

“韩复兴” 的盐水鸭在南京那是家喻户晓。他家店面不大，但每天来买盐水鸭的人排得老长了。他家的盐水鸭肉质鲜嫩，咸香可口，没有一点鸭腥味。

顾客们都夸：“韩复兴的盐水鸭，那是南京的招牌，送礼自吃都合适！” 不过这排队的时间可真长，等得我都快没耐心了，老板能不能多雇几个人，加快点速度啊？大伙有没有等得不耐烦的经历？评论区分享分享。

3. 南京板鸭：干香醇厚，越嚼越上瘾

板鸭这玩意儿，那可真是南京的一绝。制作板鸭，工序老复杂了，得先把鸭子腌制，然后经过风干、晾晒等一系列操作。做好的板鸭，表皮油亮，像块大玉似的。

我第一次啃板鸭的时候，那口感，硬邦邦的，我还寻思这咋吃啊。结果一咬，好家伙，那干香的味道瞬间在嘴里散开，越嚼越香，根本停不下来。不过这玩意儿太硬，牙口不好的还真得悠着点。