菜品提供：成都龙府花园餐厅 摄影：将影文化 李斌/文

原料：广西甜笋200克、东古酱油5毫升、辣鲜露3毫升、香菜2克、熟芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、自制煳辣油各适量、卤水1锅

制法：

1. 把甜笋治净后，用开水浸泡30 分钟，再用温水清洗两遍，然后放入卤水锅浸煮25分钟，捞出来沥水晾凉，切成薄片。

2. 卤甜笋片纳盆，加入盐、东古酱油、辣鲜露、味精、鸡精、白糖、自制煳辣油拌匀入味，装盘后撒些熟芝麻，点缀上香菜，即成。