每7至10天，鸡头米就会成熟一茬，整个生长期可以采摘8至10次，一直能采到10月份。除了自己品尝美味，这两年，武城村“新农人”们还通过线上渠道销售，发展鸡头米特色产业，当地村民收入不断增加，村民们的口袋更鼓了。

特色甜品木薯羹

软糯香甜尝秋味

每年8月中下旬，在广西玉林市兴业县，当地开始陆续收获食用木薯，一直收获到年底。食用木薯有很多种吃法，其中最受欢迎的就是木薯羹。这款甜品简单美味，是当地民众餐桌上的一道特色美食。

在玉林市兴业县卖酒镇，全镇食用木薯种植面积3000多亩，目前逐渐进入收获季。为了吃上新鲜可口的木薯羹，当地村民一大早就带上特制的工具，来到田间挖木薯。

刚挖出来的食用木薯，表皮还带着新鲜的泥土，将皮削掉，可见薯肉雪白。将一根根削去皮的食用木薯切成小块后，只需按比例加上黄糖和清水，放入高压锅中煲上半个小时，美味的木薯羹就做好了。

煮好的木薯羹，汤色清亮，散发出淡淡的甜味，但这时还不是最佳食用时间，放凉、冷藏后的木薯羹吃起来更加可口顺滑，一碗下肚，让人倍感幸福。

青蟹糯米饱口福

鲜咸有味解乡愁

青蟹是海蟹的一种，在福建的一些地方又叫做“蟳”。在福建福安，每年处暑一过，就迎来青蟹收获的季节，也是当地人大饱口福的时候，一道青蟹蒸糯米，鲜咸有滋味。

处暑刚过，福安市下白石镇行洋村的村民就准备捕捞养殖区的青蟹了。每天16时许下网，等上十几个小时后，第二天清晨再去拉网收蟹。部分青蟹被采购商提前订走，还有部分直接送往当地市场。

青蟹大多生长于江水与海水交界处，肉质鲜美，营养价值高。清蒸、切片闷、煮海鲜粥等，都是初尝蟹鲜的入门方式。但在福安，最受欢迎的是青蟹蒸糯米。