据养生大国医微信公众号消息：

如果说哪种营养成分最受人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属了。在大多数人的印象里，脂肪成为了肥胖的代名词。

其实，脂肪承担了很多偏见。它是长寿的“本钱”，是人体的重要组成部分和储能物质，人体重要营养素之一。

但确实体内堆积脂肪过多，会增加心脑血管疾病发病率。要想体内脂肪含量保持在正常值范围内，建议遵循一低一高的饮食原则。通过低脂肪食物控制脂肪的摄入量，高膳食纤维食物排出体内多余的油脂。

鸡肉脂肪含量低，高蛋白。不过不同部位的鸡肉脂肪含量也不同，鸡胸肉是1.9g/100g，鸡腿肉7.2g/100g，而鸡翅的脂肪含量有11.5g/100g。

今天小编用低脂肪的鸡胸肉和高膳食纤维的“神秘食材”，制作出来一道美味菜肴——健康版肉夹馍。传统肉夹馍脂肪含量是50克，而健康版的肉夹馍脂肪含量只有34克。

这个高膳食纤维的“神秘食材”是什么呢？如何巧妙运用常见调料，快速解决鸡肉发柴的问题？

主要食材

面粉、玉米糁、鸡胸肉、青椒

烹调步骤

① 煎制

锅中倒油，放入青椒，小火煎制2分钟后盛出备用。