主料：羊排150克

配料：洋葱10克、土豆20克、胡萝卜20克、蒜子

调料：咖喱粉、三花淡奶、糖、盐

制作：

1.把羊排汆水煮熟待用.

2把洋葱土豆胡萝卜择净切块，蒜子切碎。

3锅内加油把蒜洋葱爆香下咖喱粉略炒放鲜汤，加入土豆。胡萝卜、羊排烧至入味即可

营养点评：

1、咖喱的主要成分是姜黄粉等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环。姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

2、羊肉含有丰富的优质蛋白质、钙、铁、硒等营养素，有利于强健骨骼，增强体质

3、洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜的搭配，可以起到解除羊肉的油腻和膻味的作用

4 、胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素。可以转化成维生素A，明目护眼

王金龙

国家公共二级营养师

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