2.开始凉拌：

锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了，蒸熟的茄子取出来倒入盆中，撒入适量的食盐，淋入一点香油翻拌均匀，放点蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。

海带

推荐做法：凉拌海带丝

1.准备食材：

海带丝洗净后切上几刀；胡萝卜一小块切成细丝；大蒜拍扁后切成碎末。

锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝焯水30秒后，捞出后快速用清水冲洗干净沥干水分后备用。

2.开始凉拌：

盆里加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料后，倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀，最后再加一点香菜，就可以装盘了。

芹菜

推荐做法：芹菜炒鸡蛋干

1.准备食材：

2斤的小香芹切成段；几块鸡蛋干切成宽条；胡萝卜两根去皮切成粗丝；生姜切成菱形片；小葱洗干净切成段，放在一起备用。