猪腰中加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，和腰花一起抓匀，再加上适量的淀粉抓匀，腌制5分钟。

起锅烧油，油热下入小米辣、葱蒜爆香，然后下入腰花，开大火爆炒。把腰花炒熟，加盐、料酒、味精等调味即可出锅。

酱牛肉

准备适量的牛腱子肉，放入清水中浸泡一个小时，然后拿出来。锅中倒入清水，把牛肉放进去，清水的量要没过牛肉。

另起一口炒锅，下入冰糖和清水，小火慢炒，炒出焦糖色，把炒出的焦糖色倒进牛肉的锅中。

再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精等搅拌均匀。

开大火煮半个小时，然后转小火煮两三个小时，关火后不用拿出来，让牛肉在锅中自然冷却就行了。

冷却后把牛肉拿出来，切成薄片，沾上蘸料就可以开吃，口感q弹滑嫩、香味浓郁。

西红柿鸡蛋豆腐汤