准备一个西红柿，洗净去皮后切成小丁，放到碗中备用，把适量的紫菜和虾米放到清水中泡一会儿备用。

准备一块豆腐，切成大小相同的豆腐丁，准备适量的青菜，可以是菠菜，也可以是生菜，洗净后切成段备用。

准备适量的肉丝，加少许盐和料酒腌一下，然后锅中烧水，下入肉丝焯一下水，焯完后捞出来控水备用。

起锅烧油，油热后下入西红柿丁，加适量食盐快速翻炒，炒出红汁，然后加入适量清水，加入豆腐和肉丝，再加入虾米和紫菜。

加入适量的胡椒粉、食盐、生抽、老抽，搅匀。汤汁烧开后转小火烧2分钟，把西红柿和豆腐的香味以及营养煮出来。

加入一点水淀粉，再加上切好的生菜，再打上两个鸡蛋液，煮2分钟，煮熟后加上适量的香油和醋就可以关火了。

清炒西蓝花

准备一颗西蓝花，把花瓣摘下来，然后用清水洗几遍，放到碗里备用。准备两颗大蒜，切成蒜片或者蒜末，放到碗里备用。

锅中烧水，水开后下入西蓝花焯两分钟水，然后盛出备用。