3.锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味,加入豆瓣酱10克炒出豆瓣酱的红油。然后沿锅边加入适量的清水,再倒入鸭血和豆腐,这里清水的量要没过豆腐和鸭血。
4.关小火加入老抽提一下色、生抽提鲜、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,接着开大火收一下汤汁,让鸭血和豆腐吸收料汁入味,最后加入韭菜花、花椒油、花椒油能够抑制鸭血的腥味增鲜增香,汤汁浓郁粘稠时即可出锅装盘。
(开心)
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-18 07:51:49作者:YD166手机阅读>>
3.锅内烧油,放入蒜末和葱花煸炒出香味,加入豆瓣酱10克炒出豆瓣酱的红油。然后沿锅边加入适量的清水,再倒入鸭血和豆腐,这里清水的量要没过豆腐和鸭血。
4.关小火加入老抽提一下色、生抽提鲜、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,接着开大火收一下汤汁,让鸭血和豆腐吸收料汁入味,最后加入韭菜花、花椒油、花椒油能够抑制鸭血的腥味增鲜增香,汤汁浓郁粘稠时即可出锅装盘。
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