3、腌出水分后，用手挤干水分，这样能更快地晒干，把挤*萝卜条放在透气的簸箕、晒网上，放到能晒到太阳的地方，晒上3天，晒干萝卜的水分。等到萝卜蜷缩，用手拨拉起来有沙沙声时，就说明晒得差不多了。

4、把萝卜干收回，用保鲜袋或塑料袋装好，放在阴凉干燥处，放一年都不会坏，随吃随取很方便。

5、吃的时候，抓一把萝卜干，放进烧开的水里煮2分钟，去除表面的灰尘和杂质，并且吸水变软后捞出，冲洗干净后晾干水分。

6、切一些葱蒜、姜片，洋葱切块，都放进锅里，加入适量油，小火炸一会儿，炸成焦黄色后捞出残渣，留下热油备用。

7、碗里加入适量食盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉、白糖、鸡精，倒入热乎乎的香料油，搅拌均匀后倒入萝卜干，用手翻拌均匀。

8、冷锅冷油倒入花生米，小火炒一会儿，炒至颜色发红，金黄油亮后关火，盛出放凉，也放入萝卜干中，拌匀后装进瓶子里，倒入一些生抽，过一晚上就可以吃了，吃起来香脆可口，麻辣鲜香，特别好吃。