现在的腊八粥早已不是古时候的七样食材了，最常用的就是大米、小米、薏米、黑米、糯米、江米、玉米、赤豆、红枣、莲子、花生、桂圆、百合、 冰糖等等，这些食材都有很好的养生功能，煮出来的粥软糯适宜，色香味俱全！

腊八粥做法

腊八粥的做法跟我们平时煮粥没有什么区别，只是材料多了点，煮粥前先把比较硬的赤豆、绿豆、玉米、莲子、薏米仁用清水洗净泡软，然后把所有材料洗净入锅，加足量的水，开大火烧开后转小火慢慢煮，快煮好的时候加入冰糖煮五分钟即可。

北方地区，腊八节这天还要做腊八蒜，腊八蒜是用醋泡蒜瓣做成的，找一个玻璃罐，把蒜瓣剥好洗干净，放到罐子里，加陈年老醋和少许白糖，把蒜瓣泡好密封，一直泡到大年初一，泡好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，过年吃饺子时就着腊八蒜，蘸着腊八醋，别有一番滋味！

除了腊八粥腊八蒜，在安徽等地有腊八吃豆腐的习俗，也叫腊八豆腐，陕西有腊八吃面的习俗，最奇特的是腊八吃冰，据说吃了腊八的冰，来年身体健康，肚子不会疼。当然现在已经没有多少人会在腊八吃冰了。