起水的宜昌长江肥鱼。本图为黄大菊提供。
历史延续到今天,中外游客每至南津关一带,仍然把品尝到宜昌长江肥鱼,当着旅行中的一件美事,以三游洞边的悬崖餐馆——放翁酒家为代表的宜昌长江肥鱼汤,更是声名远扬。
宜昌三峡长江由激缓的交汇之地,这种独特的自然条件,还为我国长江肥鱼的繁育提供了场地,因此,宜昌还是长江肥鱼的原产地和繁育地。
宜昌长江肥鱼。
宜昌长江段的生态特性,还导致了宜昌长江肥鱼的两个特有的现象:
一是每年的春天,长江肥鱼会成群结队从长江下游开始生殖洄游,上溯到宜昌南津关口外开阔的洄水区内,它们在洄水区内等待产卵的生态环境,形成宜昌江段特有的鱼讯。
长江水在南津关下牢溪回水。
二是产卵前,鱼体内必须存贮大量脂肪,用于性腺发育与生殖过程中的能量消耗。特别是肥鱼,其体内脂肪含量本身比一般鱼类高,他们洄游到宜昌江段时,体内仍有大量脂肪存在,而肥鱼的鱼瞟,较其他淡水鱼类,特别肥厚,所以,宜昌人形象的称其为“肥鱼”。
宜昌长江肥鱼的头部形像。
宜昌长江肥鱼的诸多地域特性,2013年,宜昌英武长江生态渔业公司提出国家地理标志申请,并获得批准,从此,宜昌长江肥鱼成国家地标农产品保护产品。
宜昌长江肥鱼的地域范围包括:分布于长江宜昌江段,该江段属于鄂西山区向江汉平原的过渡江段,全长232公里。位于东经 110°51′—111°39′,北纬30°32′—31°28′。东接当阳、远安,西邻秭归、兴山,南靠枝江、猇亭、点军,北与保康接壤,沿江两岸均属宜昌管辖。