所以我们在煮绿豆汤的时候,虽然发现过程都比较正确但有时候发现没有煮的很软烂,也可能是我们选绿豆有问题的原因。因为明绿豆不容易煮的软烂,但有可能我们看到明绿豆的外观更好一些,所以倾向于选择明绿豆,但这样是煮不好绿豆汤的。
除了用毛绿豆来煮汤以外,我们可以选择用毛绿豆来做绿豆糕,做出来的口感都是比较软烂的,而且做出来的绿豆糕容易出沙并且口感更加细腻。那么明绿豆能做什么呢?其实明绿豆的发芽率很高,对于我们来发绿豆芽的话会让绿豆芽发的又快又旺盛,因此我们可以选择明绿豆来发绿豆芽。
总结所以我们就知道,其实挑选明绿豆还是毛绿豆,应该看我们如何做美食才对。其实不管是明绿豆还是毛绿豆,虽然两者有不同的用法并且口感也会有所不同,但两种绿豆都保留了本身的营养成分,而且两种绿豆的营养成分其实都差不多的,所以我们选绿豆的时候可以根据自己在做法上的不同,选择自己需要的绿豆并且用不同的做法就可以了。
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