走出这四个误区，营养学才能“学以致用”！

所以，如果一个人缺钙，有很多种方式可以补钙，比如吃芝麻，但是很多人吃芝麻也没办法补充足的钙，是因为芝麻是一个种子，它外面有一层厚厚的壳，我们需要把芝麻打成芝麻糊，才能够增加一些钙的摄取量，但还是不够。

走出这四个误区，营养学才能“学以致用”！

而我们如果想通过喝骨头汤，喝到自己不缺钙的话，可能每一天要喝到几十碗甚至上百碗，这显然是不实际的，因为它会导致另外的营养过多或过量流失，比如大量的水摄入会产生大量尿液，而致使水溶性维生素流失。

走出这四个误区，营养学才能“学以致用”！

我们知道吃动物的血，可以补充的铁，但是很少人能够通吃过通动物的血制品，就可以解决贫血问题，那是因为他还缺其他营养进行搭配，并且这个常规食用量也不足以多到直接解决缺铁的问题。

因此，只谈营养的功能，却忽视了营养最基本的量，是没有意义的。所以很多人说，我也吃的很好啊，种类也比较丰富啊，可是如果你的量不够，或者没有完全搭配好，它正好在你需求那个部分不够，是完全没有办法起到作用的，至少不能明显减轻各种疾病或者体质的这种反应。

所以营养摄入量是每一个营养师或是健康管理师应该关注的重点，如果不能够拿捏的很好——少了没有什么作用，多了有点儿浪费。并且，第一是大家不敢吃多，第二是没有办法花那么大的成本吃多。

走出这四个误区，营养学才能“学以致用”！

第四个误区是营养使用的时机

例如今天我很疲惫，很劳累，那很多营养就要增加用量。但如果只是通过食物增加这个量，同时也增加了消化吸收的负担，更甚至是对身体有害。

如果今天你胃口很好，你多吃一点是没有关系的，如果胃口不好，这个时候你要进行调整，在食物的选择上、搭配上、食物的营养结构上、烹饪的方式上都要进行适当的调整，这个就是个性化。

个性化其实就是根据你身体所处的不同的状态，来调整你所应该摄取营养的方式、饮食的方式。