营养是人类健康和生命的重要组成部分。了解什么是营养以及如何通过营养学研究来优化我们的饮食和生活方式对于促进健康至关重要。
那么，究竟什么是营养？什么又是营养学？我们人类对营养的研究历史又是怎样的那？
首先， 我们来看一下
什么是营养？从字面意思上讲，“营”的含义是谋求，“养”的含义是养生，营养从字面意思来说就是谋求养生。具体说就是摄取食物，经过体内的消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建组织器官的材料、满足生理功能和体力活动的需要的整个过程。
简单来说，营养就是指为了生存从获取食物，到烹饪、食用、最后被人体消化和吸收的所有活动。
而
营养学则是人类为谋求生产和健康与自然界进行斗争的产物。顾名思义，营养学就是研究营养的科学。营养学的研究包括食物营养和人体营养两大领域，综合起来我们可以说营养学是研究食物中对人体有益的成分以及人体摄取和利用这些成分增进健康的科学。营养学的目的就是通过合理的饮食使人达到健康长寿的目的。
营养学具有较强的实践性，与生物化学、生理学、病理学、临床医学、食品科学、农业科学等学科都有密切关系。营养学是一个在实际中与我们每个个体以及群体健康都密切的科学。
营养学的发展历史营养学是以生物学为基础，并随着医学和自然科学的进步而发展起来的。
我国古代的营养学源远流长，和中医药学的发展相互促进，为中华民族的繁衍昌盛作出了贡献。现代营养学则是借助化学、生物化学、微生物学以及临床医学等多个学科的力量和技术基础，自18世纪后半叶从欧洲发展起来的。我国的现代营养学研究始于20世纪30年代，但直到新中国建立后才逐步得到发展。
中国古代的营养学中国作为一个文明古国，营养学的发展和其他自然科学一样，历史悠久。公元前1100年-公元前771年的西周时期，官方的医政制度分为四大类：食医、疾医、疡医和兽医。食医为首，是专事饮食营养的医生，也可以说是世界上最早的营养师。
《黄帝内经》编写于战国至西汉期间，其中对膳食平衡的概念进行了精辟的论述。强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的原则，被认为是世界上最早的“膳食指南”。
