3. 牛里脊刷上芥末酱，开始包牛肉吧。垫一张保鲜膜，铺一层风*火腿片，抹上炒好的蘑菇酱，牛肉放中间。提起保鲜膜，卷起压实，放冰箱冷藏定型。

4. 裁一块酥皮，擀平卷起牛肉，两侧收紧包严实了，再次放冰箱冷藏定型。取出刷一层蛋液，洒一点海盐，用刀轻轻刻画出纹路图案。放入烤箱，180 ℃（356华氏度）烤 20 分钟，烤至酥皮金黄即可。

5. 晾一晾再切开，牛肉细腻柔嫩，菌菇酱中还能尝出栗子香，风干火腿吊出鲜咸层次，好吃绝了。

5 蒜香杏鲍菇牛肉粒

菲力牛排还可以做成中式快手料理，牛排切成粒后，配上杏鲍菇、蒜头，味道真的绝了，还特别下饭呢~