香菜

从距离香菜根部5—6厘米处切下，将香菜悬空放置在带水的容器里，隔天换一次水。两周后，长出的香菜就能下锅啦。

蒜苗

找出发芽的大蒜头，剥掉最外层的皮，把整个蒜头放在盆里，浇上没过根部的水，3天换一次水。放在太阳充足的地方，十几天后就有新的蒜苗可以吃了。

蒜苗也有土培法：将整个大蒜头带根须的一半埋在土里，葱头露在外面，浇透水等蒜苗长出。可以多次收割的哟！收割一茬后浇点水，还能收割三四次。

蒜苗还有水土结合种植法：先在盆里撒上一层薄薄的土，再浇大量的水，让蒜头更容易生根。放在阳光充足的地方，会长出绿色的蒜苗，避光种植就会种出蒜黄。

绿豆

将绿豆放在水里浸泡8个小时，等待豆子膨胀发芽。把发芽的豆子倒进带孔的容器（洗菜篮或者底部扎满孔的塑料瓶），容器顶部盖一块棉布。透过棉布浇透水换水，保证豆子始终处在干净的水环境里。4天后，就可以去炒一盘豆芽菜了！

黄豆、黑豆、大豆

将豆子放在水里浸泡12—24个小时，等待豆子膨胀发芽，其间要换一次水。把发芽的豆子沥干，并平摊到带孔的容器里，容器下方放一个装水的盘子，水量为刚刚接近豆子左右，以免水多发臭。每天换水。豆子上方盖一块打湿的棉布遮光，时不时地喷水保湿。2—3天后，黄豆芽、黑豆芽、大豆芽就长大可以吃了。

豆子水培tips：如果有泡坏了、一直不长芽的豆子，要及时取出，以免泡久了发臭。

土培篇

土培蔬菜生长周期长，种植难度较高，种子对土壤、气候、湿度有要求，有时候还会遭受虫害。不建议新手操作。

上海青

剥下菜叶炒着吃，菜心留作种子，种到花盆里。每天浇大量的水，保持土壤湿润，促使菜心快速生根。4周后，可收获崭新的小青菜。