要制作口感酥脆、凉了不硬的手抓饼，需要注意以下几点。

要想开好一家早餐店，这三点非常重要，尤其是第三点。

·第一，装修不必过于豪华，否则会让顾客感到产品价格昂贵。相反，应该注重轻装修、重装饰。

·第二，应该将产品展示在明档中，让顾客更直观地看到产品，增加接地气的感觉。

·第三，也是最重要的一点，在开店初期不要过度追求利润，而是要注重增加客户的回头率。时间久了，自然会有回头客。

我是一个诚实守信的早餐店老板，始终实话实说。