早餐店的利润情况会受到多种因素的影响，包括地理位置、经营策略、产品质量和价格等。一般来说，早餐店的利润率相对较高，但也需要考虑到人员成本、食材成本、租金和其他费用等经营成本。

对于新手来说，以下几点是开好早餐店的关键：

1. 市场调研和定位：了解当地的早餐市场需求和竞争情况，选择适合自己的经营定位和目标消费群体。

2. 产品质量和创新：提供高质量、美味的早餐产品，并不断创新推出新品，以吸引更多的顾客。

3. 优质的服务：提供友好、高效的服务，给顾客良好的用餐体验，建立良好的口碑和客户忠诚度。

4. 管理和运营：合理安排人员，确保食材的采购和库存管理，控制成本，保证店铺的卫生和整洁。

5. 营销和推广：利用各种渠道进行有效的推广，比如社交媒体、口碑营销、优惠活动等，吸引更多的顾客。

在开早餐店时，还需要注意以下几个细节：

1. 食品安全和卫生：严格遵守食品安全法规，保证食品的质量和安全，定期进行卫生检查和清洁。

2. 供应链管理：与可靠的供应商建立良好的合作关系，确保食材的新鲜度和质量。

3. 人员培训和管理：培训员工，确保他们具备专业知识和良好的服务态度，同时合理安排员工的工作时间和福利待遇。

4. 财务管理：建立健全的财务制度和记录，掌握店铺的经营状况，及时进行成本控制和利润分析。

5. 顾客反馈和改进：重视顾客的意见和建议，及时调整经营策略和产品，不断提升顾客满意度。

综上所述，开好早餐店需要综合考虑市场需求、产品质量、服务质量和经营管理等方面的因素，并不断进行改进和创新。