可以变更。但必须要到工商等部门备案，备案要提交必要的手续。

家庭经营的个体工商户改变家庭经营者姓名的，应当向原登记的工商行政管理机关办理变更登记。个人经营的个体工商户改变经营者时，应当重新申请登记。即注销原个体工商户，重新申请新个体工商户设立登记。

个体工商户经营者变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。

个体工商户变更经营者所需的流程和资料有哪些

（1）自查营业执照是否存在经营异常，若存在经营异常先解除异常；

（2）去税务办税服务大厅开具清税证明；

（3）变更前经营者、变更后经营者双方签订转让协议。（注意：除双方约定转让事项外，另写清楚转让后债权债务与消费纠纷如何约定）

（4）变更前经营者、变更后经营者，双方持身份证原件到场办理；

（5）变更后经营者持本人签署租赁合同原件、复印件；

（6）个体营业执照正、副本原件。