一鸡动，百业兴；

枣庄全国唯有的“中国辣子鸡之乡”；

不是什么鸡都叫孙枝鸡，

不是所有的辣椒炒鸡都是枣庄辣子鸡；

枣庄辣子鸡的九个的：整状的、均匀的、红润的、鲜亮的、油光的、嫩幼的（老鸡筋道的）、酸悠的、辣咝的、香喷的；

枣庄辣子鸡，世界流行味；

一物有一性，一菜有一味，凡五香味、八大味、复合味，调料味，唯一没有鸡鲜味，并非是枣庄辣子鸡原有味道；

好食材，简单做；

只要食材鲜，调味要简单；

鲜从食材取，香在锅中求；

无鸡不鲜，孙枝鸡更鲜；

老牛吃嫩草，食鸡要趁早，农历七月十五左右好；

食材是基础，精选是关键，搭配有讲究，烹饪有技巧，芡汁是灵魂，回源是标准，味道是目的，创新有未来；

传承不守旧，创新莫离本；

本源本真本正本味才是枣庄辣子鸡的传统味道；

热吃带汁芡，凉食有卤冻，风味俱佳；

烹醋使枣庄辣子鸡有了灵魂；

天南地北鸡，均可做成辣子鸡，然而若求鲜香筋道鸡味浓郁，选来选去还是枣庄辣子鸡；

鸡的肉质在品种占65％，饲料占15％，养殖方式占10％，养殖时间占10％；

不是所有的辣椒炒鸡都是辣鲜鸡香本味突出，只有枣庄辣子鸡俱备；

枣庄辣子鸡与枣庄的辣子鸡在选料、烹饪、搭配、调味、味型、品相等方面，多有不同；

选用神造食材，勿用人造食材，是枣庄辣子鸡的王道；

只讲传统，不论正宗；

鲁菜回源，任重道远，不讲回源，弘扬甚难；

十菜九辣说枣庄，齐鲁辣城在枣庄；

孙枝鸡，皱皮椒，抱犊酱油食醋就是好；

枣庄辣子鸡要回源，七旬老翁才有发言权；

发展枣庄辣子鸡，品牌、标准、文化、产业、网售，一个都不能少；

品牌是标识，标准稳质量，文化是灵魂，产业是基础，网售为保障；

产业要全，产品要稳，产量要高，质量要好，价格要准；

好项目，有基础，能做久，不求人，富百姓，惠子孙，何不为；

枣庄辣子鸡好吃，一是枣庄孙枝鸡好，二是枣庄皱皮辣椒好，三是枣庄酱油食醋好，四是非遗传统技艺好；

吃过一次非遗技法加工的枣庄辣子鸡，才能理解神造食材调味之奇妙；

传承非遗，就是弘扬本源，坚守传统；

省级枣庄辣子鸡非遗项目，力戒“转基因”发生；

千年鸡种，辣椒炒食，至臻至美；

枣庄辣子鸡，坚守味道奇，人人能参与，致富永远的；

全世界没有忌讳鸡的民族；

数千年鸡种，数百年菜肴，超百年的味道，识味者都喜欢；

巩固枣庄，堂食增量。旅游市场，吃出名堂。网络爆品，质必保障；

地方单品菜肴销售量较火的，数来数去要数枣庄辣子鸡；

巩固枣庄，导航山东，占领全国，走向世界；

龙头企业带业态，农村合作社带农户，全市百姓一盘棋，共同富；

传了三百多年的菜肴没变味，秘诀就在选用当地特产食材烹制而成；

源自于村野，上得了庙堂，一吃忘不掉，再吃爱上了；

吃过一次，终生难忘；

枣庄辣子鸡，全国共分享；

无鸡不鲜，有味使其岀；

安全、营养、健康、美味，食材可追溯，环环严把住；

吃来吃去各地辣椒炒鸡，各有不同，算得上最佳的，还是枣庄辣子鸡味道鲜辣香醇，滋味纯正，堪称美味；

枣庄辣子鸡味道就是中国辣子鸡的珠穆朗玛峰顶；

美食好味道，并非靠人说，需要仪器检测；

枣庄辣子鸡的文化创建当是各地单品美食的天花板；

没有文化的美食，永远只能算民间家常菜。有了文化的民间家常菜，便能飞得更高，走的更远；

枣庄辣子鸡源于民间，来自家庭，家家会做，店店供应，人人喜食，是枣庄人食文化符号的群体记忆；

民间俗语，能吃辣，能当家，辣与人生的前途联系在一起，惟枣庄一隅；

枣庄辣子鸡是枣庄先们饮食智慧的结晶；

吃辣子鸡在枣庄是待客礼节，情感表达，心理需求，早就上升到大众的精神文化层面；

宴席不上辣子鸡，吃得再好，人们总感到一顿聚餐有缺憾；

农历八月十五中秋节，亦是枣庄民间的食鸡节；

鸡有五德：文、武、勇、仁、信。枣庄人孵鸡、养鸡、用鸡、食鸡、斗鸡、画鸡、说鸡、唱养、写鸡、咏鸡、剪鸡、戴鸡，自古至今融入在社会活动中的方方面面；

今天我请你吃辣子鸡，是枣庄人邀客聚餐的口头禅；

枣庄至少有一百万人会炒辣子鸡；

枣庄辣子鸡文化要喊岀去，歌曲要唱起来，漫画要贴出来，山东快书要说岀去，培训教材、考试规范要用起来，非遗要活起来，著作要学起来，故事要讲出去，品牌要树起来，更多的人要动起来。

要想枣庄百姓富，先把地方品牌树；

短平快应与恒久远并举；

没有品牌做不大，没有标准做不好，没有文化做不久，没有产业做不强；

没有做不好的项目，只有做不好项目的人；

吃是人类永恒的朝阳产业，辣是世界性流行口味，鸡全世界没有忌讳的民族；

百年一遇的好项目，百年形成的好声誉，百年才有的好氛围，百年谋划真抓实干，百年大业必定成功。

作者：王新权