做羊肉汤只要火候到家，也没什么难度，首先把羊肉洗净后，放入锅中焯水后捞出，冲洗干净。然后放入锅中，加入清水和调料，煮至熟透后捞出，凉至不烫手后，切成小块，再次放入锅中，焖煮至软烂，出锅后根据个人口味，加入食盐，香菜，姜丝，香醋等食材调味即可。

三，吃3物。

1，汤圆。

在我们南方地区，汤圆是冬至日必吃的食物之一，“汤圆”的“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间还有“吃了汤圆大一岁”之说。很多地方都喜欢吃芝麻馅汤圆，而我们喜欢吃猪肉馅汤圆，感觉比芝麻馅汤圆好吃多了。

不管是芝麻馅还是猪肉馅，汤圆的做法是一样的，只是馅料不同而已。先准备馅料，猪肉洗净后切块，放入料理机里打碎，然后取出来加入调味料调味，最后加入葱姜水稀释，只有稀释后的馅料，才会一口爆汁。然后把糯米粉揉匀，捏成碗口状，放入馅料，虎口收拢。全部做好后，锅中烧水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起熟透，即可出锅。喜欢吃饺子馄饨的，换成饺子皮和馄饨皮即可。

2，冬至肉、冬至饭。

在湖南长沙株洲等地方，冬至的习俗，则是吃冬至肉、冬至饭，并有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。所谓冬至肉，就是腌制好的肉，把鸡鸭鱼肉用盐腌四五天，悬挂在通风处晾干，然后洗净后，放入锅中煮熟，这样的肉确实香味浓郁，越吃越好吃。