七月是个美好的季节，一大票新鲜的瓜果蔬菜批量上市，不但新鲜，价格也是相当的美丽，就譬如这两穗玉米，才两块钱，属实是吃货们享受美食的季节。

不知从什么时候，一些酒店和快餐店推出了一款让人流连忘返的饮品--鲜榨香浓玉米汁，口感清甜丝滑，玉米味浓郁，受到了很多小伙伴的喜爱！奈何这样一杯玉米汁在外面要卖好几十一杯，确实是有点肉疼，酒店大厨教您几块钱完美复刻鲜榨香浓玉米汁，口感味道不输肯德基。

下面就跟随“学厨之路”，一起来详细了解一下鲜榨香浓玉米汁的制作过程和烹饪技巧吧！

种类

根据口感，玉米大致可以分为两种，一种是玉米粒颜色较浅、类似于白色的糯玉米，一种是玉米粒呈金黄色的甜玉米，个人认为，制作玉米汁甜玉米口感更胜一筹。

技巧

从外观来看，新鲜的嫩玉米外皮应为新鲜的翠绿色，玉米须顺滑呈淡黄色（玉米须为绿色，过于细嫩，水分过多，玉米须为棕色，已经老了，不适合做玉米汁儿）。拨开外皮，玉米粒饱满金黄，无塌陷（放过久脱水），指掐即破。

1）玉米棒去外皮和玉米须，去除头部不饱满的部分；

2）将玉米切成10cm左右的段；

3）用筷子捅掉一排玉米粒；