最近，隔夜燕麦以其方便的制作方法、蛋糕般的美味口感和众多的搭配风靡网络，不知道你是不是也被种草了呢？但是对于这种新颖的吃法，有一些人还是有些望而却步：“隔夜”是不是不卫生呢？真的可以减肥吗？早上吃这么冰冷的食物对肠胃好吗？下面让我们来一起来揭开“隔夜燕麦”的神秘面纱吧！

问

什么是隔夜燕麦？

隔夜燕麦其实是美国常见的早餐之一，一般是将燕麦加入牛奶或者酸奶中，用密封罐封好，放入冰箱中过夜，第二天再添加水果、坚果等食材后食用。隔夜燕麦的搭配众多，现在也有用燕麦奶、椰奶代替传统的牛奶或酸奶的搭配，还可加入果酱、巧克力等进行调味，口味千变万化，可以根据个人喜好进行搭配，更添一份乐趣。

问

隔夜燕麦是否会因为“隔夜”滋生过多细菌而不适合食用呢？

无论是否在冷藏环境下，通常我们不会食用过夜的食物。只有当食物准备得过多吃不完、为避免浪费时，才会把食物放在冰箱中保存，这可以说是一种迫不得已的方法。而且，低温虽然能隔绝一些不耐低温的细菌和延缓细菌的生长速度，但是也冰箱也不是无菌保护箱，仍有不少细菌如沙门氏菌等能在低温条件下存活繁殖。故有些人会有这样的担忧：没有经过高温烹制的隔夜燕麦是否会滋生过多细菌而不适合食用呢？