举个最简单的例子，如果在周围18度的环境温度下进行盐溶于水实验，那实验结果可能会在1.4-1.6斤之间徘徊；可如果我们在90度的高温下进行，盐和水都会被外界温度蒸发许多，届时得到的结果可能连1斤都不到。

只有在整个封闭系统内进行实验，才能保证其前后质量完全没有发生变化，其中还包括重要一项环节：即盐溶于水的溶解过程中放出的热量扩散不到外界环境中。可是想要达到这种理想化的效果可能吗？可以肯定的说：绝对不可能！

一般情况下我们的实验都是在非封闭系统内完成的，这导致实验结果受外界影响很大。

尤其是盐溶于水的热传递过程中，一旦对外扩散太多，就会导致系统质量偏离原来条件很多。

还有水汽蒸发速率的降低，这都会影响最终质量，也就是说，一斤盐和一斤水溶解之后，一定得不到2斤的重量。这是外界条件决定的。

能量守恒定律虽然正确，但同时它也提到了能量在传递或交融的过程中会对外发散；这些已经向外传递的能量我们没办法捕捉回来，进而导致实验结果偏离理想化，根本不可能实现1 1=2的效果。

说完了外在影响因素，我们再来讲讲盐和水本身在溶解过程中可能造成的“磨损”。

我们都知道，盐在溶于水后会变成溶液，但这溶液形成的过程却有很多影响因素，其中就包括了盐的种类。

如果我们用家里常用的食用盐去做该项试验，那100克水差不多能够完全容纳36克盐，一斤水最多容纳180克盐。那这时候最终的重量是多少呢？180克加500克，一斤水和一斤食用盐相融产生的重量是650g，远远小于2斤的标准。