瑶山烟肉

瑶山烟肉是有独特风味的当地美食，外形呈金黄透亮，看起来十分的有食欲。腊香味四溢，外皮坚硬，里肉结实，且味道独特。

丹霞臭豆豉鱼

丹霞臭豆豉鱼闻起来味道有一点点怪，不习惯的人会觉得臭，就像长沙臭豆腐和柳州螺蛳粉一样。用臭豆豉跟鱼一起烹饪，吃起来却格外的香，且让人回味无穷。

蒸香肉

蒸香肉是韶关的风俗菜肴，用大块猪肉放入各类调料长时间蒸煮，十分入味，口感极佳。

马蹄酸笋牛什煲

马蹄酸笋牛什煲十分的开胃消食，马蹄的香甜脆口，加上酸笋特殊的酸味，与牛肉一起煲，诱人的香味扑鼻而来，味道酸辣可口，十分美味。

鹅醋钵

鹅醋钵的灵魂在于鹅醋，鹅醋是由鹅血和醋加入调料一起制作而成的，味道十分独特。吃的时候，用白切好的鹅肉蘸着鹅醋吃，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道不可错过的佳肴。

饺俚糍

饺俚糍历史悠久，用米浆包裹酸菜、茄子、辣椒、调料等蒸熟，味道爽口，十分开胃。