主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

3. 葱和青椒改刀装盘。

4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味。

青椒炒肉要炒的好吃，有以下几个步骤：

1. 准备好材料，青椒和肉都切好备用。

2. 先炒一下青椒，炒出香味后盛出。

3. 再炒一下肉，变色后加入姜丝和干红辣椒炒香。

4. 最后加入青椒和盐，翻炒均匀后即可起锅。

一个小贴士：青椒和肉都很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会影响口感。