而且用这个方法处理的花生,后续在做菜的时候也不需要提前泡水,如果需要炖汤,也可以直接放进汤水里和食材一起炖煮,煮出来的味道跟泡过水的花生味道是一样的,软糯香甜,而这种做法,在我们这最常见的就是猪脚炖花生,Q弹的猪脚和香绵的花生一起炖的汤,饭前喝一碗,肠胃都被暖和了。
第二个方法:热水浸泡法看标题大家应该就知道该怎么做了,适量的花生先放在碗里,然后倒入没过花生的热水,浸泡10分钟左右,待水没有那么烫手了之后再用手轻轻一搓,花生的外皮也可以轻松剥掉。
但是用这个方法的小伙伴要注意了,不能用开水,最好以70度左右的温水为佳,否则花生容易烫熟,接下来如果想做炒花生那就会增加花生当中的水汽,导致炒出来的花生不够酥脆,反而得不偿失。
以上两种给花生去皮的小方法,用的是热胀冷缩的原理快速给花生脱皮,不论哪种方法都可以将花生皮快速去除,省了炒的步骤更不需要用手使劲搓,临时想用去皮花生做菜的就用热水浸泡,第二天才需要用的可以用冰箱冷冻法,哪怕是给花生冷冻一夜,第二天再拿出来解冻去皮也毫不影响花生的口感哦。