很多时候我们需要把花生米的外衣剥去来做美食，如果你不掌握方法，不是你想剥就能轻易剥去的，小小的技巧可以让你事半功倍，下面我们就一起来看看这都会有些什么方法吧。

花生米去皮的小窍门很多，有些方法不快捷还麻烦，有的还很耗时间，我觉得下面这2个方法是最实用的，所以其它的方法我也就不介绍了。

1、把花生米放冰箱冷冻1个小时以上，冻过的花生米的皮会变得很酥脆，只要用手轻轻的一搓就外皮就掉了，非常轻松就可以搞定。

2、用80度左右的热水把花生米泡上10分钟左右，然后就可以用手就能轻易的把花生皮搓下来，非常轻松就可以搞定。

下面我分享一个用花生米做的甜汤，做法超简单，以前在物质匮乏年代的一道甜汤，听外婆讲这是一道可以润肺的糖水，在80年代前可以经常会有人做，估计现在很多吃过的都已经忘掉了。

花生米先去掉红色的外衣，然后加入适量的水和适量的冰糖，大火烧开后小火炖30分钟即可，如果不喜欢太绵软的可以减少几分钟炖煮的时间。

其实花生米外面的那层红皮是很有营养的，如果丢掉就实在可惜，可以把搓下来的红衣晒干研成细末做汤或者煮粥的时候加进去，或者用来泡水喝。