4、再加半碗清水，一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺辣椒面，一勺蒜末，一勺蚝油，用勺子把所有的食材都搅拌均匀。

5、接着倒进锅中，用大火把它煮至冒大泡，然后往里面加入小半碗的水淀粉，（水淀粉的比例是半勺的淀粉和小半碗的水），再次煮至冒大泡，呈现粘稠的状态就行了。

6、把熬好的料汁浇在豆腐上面，最后再洒上葱花和香菜调一下色，美味即成，这个是简易版的臭豆腐做法，口感是又香又脆，喜欢的朋友赶紧试一下哦，真的超好吃。

食材清单：

（一块老豆腐，适量的油，一块臭豆腐乳，一小碗清水，一勺蚝油，一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺粉，一勺蒜末，小半碗的水淀粉，葱花适量，香菜适量）

烹饪小贴士：

炸豆腐的时候，火候一定要控制好，可以用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，就是五成热了，然后把火转在中小火的档位上，这样就可以一直保持在五成热的油温。

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