诱人的提拉米苏其实是饼干蛋糕，却是一种味觉体验最丰富的甜点之一
基础材料：马斯卡彭芝士（主料），鸡蛋，饼干，白砂糖，稀奶油，可可粉，咖啡酒/朗姆酒
视觉识别：黑白夹层，白色是芝士为主要材料制作的糕体、夹心是浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）的手指饼干，表层是撒的一层黑色可可粉。
味觉识别：香、甜、醇、浓、苦、滑、腻、粘等各种甜感都能在其中得到体现，蛋与糖的润、酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼*干爽、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的绵苦，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，一层层演绎到极致。
布朗尼蛋糕——美国著名的代表性甜点，又被叫做核桃布朗尼蛋糕。
划重点：是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。
带糖霜的黑巧克力坚果布朗尼，一口下去，立马和快乐没有距离
身份识别：黑巧克力带来的咖啡色，核桃等坚果点缀。其次是它厚重油糯的视觉感受。
基础材料：鸡蛋、黑巧克力、核桃、细砂糖、黄油、面粉
制作讲究：布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
味道识别：可想而知，因为少了打发奶油这步骤，布朗尼的糕体不像其他蛋糕一样松弛柔软，而密度大了许多，口感扎实湿润，再加上黑巧克力和核桃的加持，又是重油蛋糕的一种，苦中带着浓郁的甜润，
木材蛋糕（Yule log）--原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。
涨姿势：就像我们中国过年守岁吃饺子一样，这是法国人的年味。法国人在耶诞夜时，全家团圆守夜，一家人聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，共话佳节。
圣诞柴
视觉特征：像木柴一样的蛋糕，巧克力、奶油、糖粉、坚果装点成年轮或树皮，象征家的延续，爱的传递。所以在圣诞节，木柴蛋糕就是西点中当之无愧的主角。
慕斯蛋糕——奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
涨姿势：也是出自于美食之都巴黎，却在美国一举闻名。
芒果芝士慕斯蛋糕，初恋的感觉
身份识别：慕斯是需要低温保存的奶冻式糕点，同时一座过程不像其他蛋糕需要烘烤。一眼看上去胶冻可人，就像碰不得的小美人。
制作讲究：大部分蛋糕是烤出来的，慕斯蛋糕却是冻出来的。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。制作时最大的特点是蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
味道识别：慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。一口沁凉，奶意浓醇，悠然可口，像少女的初吻。由于慕斯粉、吉利丁简单易得，所以慕斯蛋糕的制作过程相对容易，难度仅为两颗星。
戚风蛋糕——戚风蛋糕Chiffon Cake也被称作雪芳蛋糕，是最蓬松的海绵蛋糕之一。
