△小白做番茄炒蛋也很难翻车/中餐厅

这道神菜，甚至还可荤可素，鸡蛋算荤还是算素，这题的难度，不比鸡生蛋蛋生鸡小。

番茄炒蛋，中国颜色

2016年里约奥运会开幕式，中国代表团进场时，解说员白岩松大概是饿了，看着红红黄黄的运动员们就说：

“中国队的西红柿炒蛋看上去还行，毕竟大多数中国人学会的第一个菜就是西红柿炒蛋。”

把红黄配色的事物统统称为“番茄炒蛋”，真不是吃货的错，只能怪番茄炒蛋这道菜实在太深入人心。

国民神菜的招牌，靠的当然不只是红黄配色。江南菜甜，广东菜鲜，川湘菜辣……

各种菜系都有各自不同的性格，而番茄炒蛋成功打入全国各地厨房，恰恰就是因为没有性格。

△在全国都有市场的平平无奇的番茄炒蛋/图虫创意

这道菜操作极简，一只番茄两颗蛋，调料仅需油和盐。

中国孩子吃妈妈饭长大的居多，但是，在被“妈妈的味道”包围的童年时代，只有番茄炒蛋，能让“爸爸的味道”也占上一席之地。