自晒荔枝干，能直接晒吗？学会这么做，5天就晒好，味道甜耐保存

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『自晒荔枝干，能直接晒吗？学会这么做，5天就晒好，味道甜耐保存！』

夏季，鲜甜的荔枝大上市了，价格很便宜，1斤7~8元，可以鲜食，也可以晒成荔枝干长期保存，既是果脯，又能用来炖汤，很不错。

小时候，一直以为桂圆就是晒*荔枝，长大后才知道，桂圆是用龙眼晒制的，不一样。

晒荔枝可不简单，因为荔枝不像茄子、莴笋等蔬菜，它有个厚厚的壳儿，如果方法不对，荔枝很容易晒坏。晒*方法有2种，一个是直接晒，另一个是焯水后再晒，晒荔枝干应该用哪一种呢？我要告诉你，2种方法都不对。

焯水温度太高，会让荔枝受热炸裂，容易进入细菌、灰尘，不卫生；直接晒，荔枝的糖分很高，容易招虫子，导致腐坏。

那荔枝干应该怎么晒呢？今天我和大家分享一下正确的方法，想要自己晒的朋友快学学吧。

【自制荔枝干】

准备新鲜荔枝

第一步、用剪刀把荔枝剪下来，保留一节果蒂，这样外壳就很完整，不容易滋生细菌。

第二步、将荔枝放进锅里，倒入适量的清水没过荔枝，开小火加热。当荔枝的颜色变深后立刻捞出，沥干水分。

技巧：晒荔枝干要焯水，但不能开水下锅，要冷水下锅，而且用小火煮，这样荔枝受热慢，不容易炸裂。