大家好，我是梅子，今天分享给大家一个炒馒头的做法，味道不输炒米饭，老人孩子都爱吃，自从学会这种吃法，我家一周最少保持三次，已经是早餐的“常客”了。

主要食材，剩馒头两个，西兰花，孜然粉，胡椒粉，花椒粉，胡萝卜，鸡蛋两个。
准备2个馒头，先给它切成厚片（建议选择剩下的馒头，最好是前一天晚上买的，这样的馒头再合适不过）之后再改刀切成小块，切好以后放入盘中备用，然后再取半根胡萝卜清洗干净以后切成薄片，再改刀切成细丝，最后给它切成碎沫，在取半个西兰花，放入淡盐水中清洗干净以后，把西兰花头部给它切成碎末，根部不要，全部切好以后放入盘中备用。

接着在碗中打入两个鸡蛋，加入一点食用盐，增加底味儿，然后依次加入胡椒粉，花椒粉，孜然粉给它搅拌均匀，最后再将切好的馒头丁倒在里面也搅拌均匀，让每个馒头丁表面都沾匀鸡蛋液。

接着在平底锅中倒入少许的食用油，然后倒入提前切好的胡萝卜和西兰花沫，快速的将它翻炒均匀，先将它们炒熟，接着放到锅边备用，然后再在平底锅中间少倒入一点点食用油，油热以后，将拌匀鸡蛋液的馒头丁也放在里面，趁鸡蛋液还没有凝固，快速的翻炒均匀，让馒头表面沾匀西兰花和胡萝卜碎，全程用大火炒制大概两分钟左右，这个表皮变成金黄酥脆了，说明已经熟好，将它盛出装盘。

炒馒头这样就做好了，配上一杯热牛奶，是一个不错的营养早餐，简单快速，营养又好吃。

好了，今天的炒馒头梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！