“春吃芽夏吃瓜，腿脚灵活人人夸”，那为什么这么说呢？因为在老一辈人认为大部分瓜类蔬菜都是细细长长的，形似双腿，很多老人认为“以形补形”，多吃瓜对腿脚有好处，其实从自然因素上来说，夏天是各种瓜类上市的季节，丝瓜、匏瓜、苦瓜、黄瓜等等，瓜类食物营养丰富，夏季又有“苦夏”这一说，是想着吃些应季的食材，补充营养，顺应时节，更好更健康的度过夏季；

下面和大家分享6种常见的瓜类食物，并且分享它们常见的做法，每一种都有自己独特的营养价值，喜欢的朋友可以试试！

一、【黄瓜】

黄瓜号称是“夏季人气瓜”，因为夏季是黄瓜上市的季节，物美价廉说的就是黄瓜，价格在1-2元左右一斤，黄瓜能直接当水果吃，也能清炒或者凉拌，还能做腌黄瓜，总之吃法很多，夏季经常吃黄瓜有清热解渴、利水消肿的功效，因为黄瓜的含水量很好，还含有果酸、胶质和生物活性酶，能促进机体代谢；下面和大家分享一道最常见的凉拌黄瓜的做法——芥末黄瓜；

【原材料】黄瓜、芥末、生抽；

【芥末黄瓜的做法】

1、准备2-3根冰镇过的黄瓜，把表皮清洗干净，去皮的时候留一点黄瓜皮在上面，不仅颜色更加好看，口感也会更加脆爽，刨去一部分外皮之后切掉头尾，把黄瓜切成大约一指长的长度，也可以根据自己的喜好决定长短，切好的黄瓜对半切开之后，再对半切开，切成大拇指粗细的黄瓜条；

2、切好的黄瓜条摆在盘中，这样黄瓜就处理好了，准备一个调料碗，碗中挤入适量的芥末，倒入适量的生抽，搅拌均匀，这个蘸料就做好了；