5、口感清脆，肉香四溢的苦瓜炒肉片就做好了，非常适合夏天；

六、【西瓜】

西瓜是夏季最常见的水果之一，有较高的食用价值，有消暑、解渴、利尿的功效，但是西瓜不能多吃，尤其是冰西瓜，很多朋友喜欢抱着半个冰西瓜就开始用勺子挖着吃，一次性吃半个太多，容易导致拉肚子，建议每次吃一个大西瓜的六分之一就差不多了，西瓜切开之后要尽快吃完，不建议放在冰箱冷藏过夜，容易滋生各种细菌，平时放在冰箱冷藏的西瓜要包上保鲜膜，吃完了西瓜果肉，西瓜皮不要丢；

西瓜皮水分含量高，糖分含量较低，西瓜皮有清热降火的功效，尤其是对口舌生疮有很好的效果，下面和大家分享一个西瓜皮的吃法——凉拌西瓜皮；

【原材料】西瓜皮、蒜末、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、香油、白糖；

【凉拌西瓜皮的做法】

1、准备好的西瓜皮里面红色的果肉刮干净，外皮也用削皮刀刮掉，为了操作更方便，可以把西瓜皮分成一块一块的，只留中间白色的部分；

2、去皮之后的西瓜皮切成薄片，切好的西瓜皮放在一个大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，把西瓜皮中的多余的水分腌制出来，这样西瓜皮吃起来会更加脆爽；

3、西瓜皮出水之后，加入适量的凉白开，清洗一下，把西瓜皮上的盐分清洗干净，后面调味的时候能更好地掌握咸淡；清洗干净之后把西瓜皮的水分挤干，放在一个大盆中，加入蒜末、小米辣，开始调味，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋，搅拌均匀；