野菌是一种自然生长的植物，外形多种多样，味道鲜美，是农民朋友餐桌上常有的美味佳肴，今天小编再为你介绍的几种口感好、营养丰富的野菌，不知你有没有见过，吃过。

大脚菇

之所以叫“大脚菇”，是因为它比其它的菌类长得粗壮，但头冠却比身子小得多，头盖长得也很厚实，外形比较可爱。

这种菌类喜欢阳光和雨水充足的森林，但不是所有的森林都能生长。同时，它对土壤要求也较高，喜欢酸性且干燥的土壤，只长在土壤肥沃的青冈树（一种硬质的常绿乔木）下。

其最佳采摘时间为每年7月的雨季，一般是雨过天晴的第二天早晨，是该菌生长最旺盛、最鲜嫩，也是质量最好的时候。刚从山上采回来的新鲜“大脚菇”，不可在空气中存放过长时间，一般最多存放一天，因为存放时间过长的话，易生虫和腐烂。

“大脚菇”是农民朋友上山必采的野菌之一，他们一般将吃不完的“大脚菇”放在太阳下晾晒成干菌，因为这样易于保存。另外可在炖猪蹄汤时放上一些，味道相当美味。

刷把菌

该野菌长得像刷把（一种劈篾成细丝然后扎成一束的竹刷把，像现在的“筅帚”），有着参差不齐的枝丫，外形特别像市场上卖的金针菇，但其肉质比金针菇更硬更脆。光看其外形就让人感到很美味，特别是把它和腊肉爆炒后，那香味可以说是十里飘香。