新会陈皮陈化不当导致的发霉

对于“熟手”的建议——亲手收藏和陈化过“三年”以上陈皮的，经历过陈皮烧皮、蛀虫以及受潮发霉问题，并主动学习和实践，通过有效操作能全部或者部分解决上述问题的，可以称为“熟手”皮友！对于熟手的皮友，以上说的三种阶段陈皮都可以储存，但尽量以“二红皮”为收藏的主力，而大红皮可以提高到20%到30%的仓位占比，以控制整体风险。

对于“资深”的建议——存放陈皮有超过“五年经验”，经历过熟手阶段的所有问题，并能自如解决“三防三离”问题的皮友，可以放心尝试收藏各种皮。因此资深皮友经有熟练的技巧，且有精力面对陈皮会出现的大部分问题，可以大量储存二红皮，储存大红皮等仓位比重也提高大50%以上。

对于“行家”的建议——有十年以上储存陈皮经验的人（例如笔者本人），也是从事陈皮行业、资深陈皮爱好者、收藏家等等，对于新会陈皮的收藏，只要有条件的，那就“为所欲为”地放心收藏吧！

最后也祝愿，皮友们早日成为“行家”，存出自己喜欢的、高品质的新会陈皮！

作者：《新会陈皮调研手记 》李嘉图，资深媒体人，十六年新会陈皮研究以及收藏者。想了解更多新会陈皮的资讯，可私信作者或留言评论。