1：北京烤鸭。是来北京最值得带回家的特产。北京烤鸭的历史可以追溯到元朝时期，当时蒙古人喜欢食用烤肉，烤鸭逐渐成为宫廷菜肴，并在明清时期得到进一步的发展和完善。明朝时期，烤鸭的制作方法不断改进，使用闭口炉等烹饪设备，使得烤鸭的皮更加酥脆。清朝时期，烤鸭逐渐从宫廷走向市井，成为北京餐馆和饭店的招牌菜。如今，北京烤鸭已经成为中国烹饪文化的代表之一，享誉全球。

北京烤鸭形态饱满，色泽红润，皮层酥脆，肉质肥而不腻，外脆里嫩，并带有一股果木的清香。烤制时，选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制，使得烤鸭的肉质更加鲜美。北京烤鸭分为“挂炉烤鸭”与“焖炉烤鸭”两大流派，全聚德主打挂炉烤鸭，便宜坊则主打焖炉烤鸭。享用时，将烤鸭切成薄片，配以葱丝、黄瓜条和甜面酱，用薄饼卷着食用，口感丰富，滋味醇厚。此外，剔除鸭肉后剩余的鸭架还可以炖白菜或熬汤，味道同样鲜美。

2：京式糕点。京式糕点种类繁多，形态各异。其中，京八件是不可不提的经典之作。这八种糕点包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛，每一种都寓意吉祥，如福字饼象征幸福，寿字饼寓意长寿。这些糕点外皮酥脆，内馅丰富，有枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙等多种口味，甜而不腻，香软可口。

再来说说老北京的传统糕点驴打滚，原名叫豆面糕。它的起源可以追溯到清朝光绪年间，是慈禧太后非常喜爱的食品之一。驴打滚外层粘满金黄的豆面，内里是香甜的豆馅，入口绵软，豆香四溢，别有一番风味。而豌豆黄则是另一款经典糕点，外观呈浅黄色，细腻光滑，入口即化，豌豆的清香与糖分的甜味完美融合，清凉爽口，是夏季消暑的佳品。

此外，还有艾窝窝、芸豆卷、佛手酥、茯苓夹饼、自来红月饼等糕点，每一种都有其独特的风味和制作工艺。艾窝窝色泽雪白，球状可爱，质地粘软，口味香甜，内馅丰富多样，包括核桃仁、芝麻、瓜子仁等营养食材。芸豆卷则色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，入口即化。佛手酥形如佛手果，色泽金黄，口感酥脆绵甜。自来红月饼则是老北京的传统名点，口感酥松，口味香甜，桂花香味浓郁。